حكاية طبق – البابا غنوج

المطبخ السوريّ عريق ومتنوّع ومن مقبّلاته المعروفة “البابا غنّوج” وهي أكلة شعبيّة بامتياز اشتهرت بسهولة تحضيرها وبقلّة كلفتها. نتعرّف إلى أبرز مكوّنات “البابا غنّوج” وأهمّ خصائصها مع الشيف رائد الصفدي الذي يقوم بتحضير الطبق ويخبرنا عن أصل التسمية وأبرز القصص التي رُويت عنها، كما نجول في الأسواق الدمشقيّة القديمة ونتعرّف إلى دمشق الأصالة والعراقة والحياة اليوميّة الشعبيّة.